Férias no interior

Olá, voltei! Tirei 15 dias de férias, que por sinal passaram voando. E para desestressar completamente, fui para o interior, para a casa dos meus pais que moram na fronteira do RS com a Argentina. Acordar de manhã cedinho, tomar chimarrão ao redor do fogão à lenha, ver a geada nos potreiros, a tarde comer bergamota no pé e passear com os cachorros, foi uma maravilha.

E pra deixar vocês com água na boca, uma foto de um dos almoços, mais simples impossível. Frango frito, arroz com alho e massa ao molho pesto.

Tempero para o frango

2 pacotes de coxa e sobrecoxa (8 pedaços de frango);

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de chá de curry

2 colheres de sopa de vinagre

Misturar tudo e deixar marinando até o outro dia e fritar lentamente, muito lentamente até ficar bem douradinho.

Massa ao molho pesto

½ maço de rúcula

½ maço de agrião

½ maço de espinafre

1 galho de alecrim (só as folhas)

½ maço de cebolinha e salsinha

1 dente de alho pequeno

Azeite de oliva

Bater tudo no liquidificador no pulsar, não bater muito, fica mais bonito com pedaçinhos das folhas.

Massa

1 ovo

Farinha o quanto baste para abrir a massa

O segredo é sovar, sovar beeeem, até ficar com câimbras, abrir a massa e cortar, eu prefiro ela mais larguinha.

Arroz com alho

4 dentes de alho

1 xícara de arroz

Dourar o alho e acrescentar o arroz, deixar fritar um pouco e acrescentar duas xícaras de água. Deixar secar a água e após, quando tirar do fogão, tampar a panela. O vapor deixa o arroz soltinho.